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Le saline dell’Emilia Romagna, le terre dell’oro bianco

È un formidabile alleato in cucina, soprattutto se utilizzato nelle giuste dosi e ha alle spalle una storia lunghissima. L’oro bianco, questo il suo soprannome più famoso, ma tutti lo conosciamo semplicemente come sale, prodotto da sempre di fondamentale importanza nella conservazione dei cibi e oggi elemento essenziale nelle cucine di tutto il mondo.